Category: Foodyduniya

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸಂ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸಂ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಂನ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಒಂದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕರಿಬೇವು, ಥೋರನ್ಸ್, ಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ರೈಸ್, ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ರಸಂ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ […]

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಂ

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಂ ಅಥವಾ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಖೀರ್ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪೆಸರ ಪರಪ್ಪು ಪಾಯಸಂ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೂಂಗ್ ಮಸೂರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಖೀರ್‌ನಂತೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಪಾಯಸಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖೀರ್, ಸೇವಿಯನ್ ಖೀರ್, ರೈಸ್ ಖೀರ್, ಪನೀರ್ […]

ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲ್ (ಸಿಹಿ ಪೊಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಚಕ್ಕರ ಪೊಂಗಲ್) ಅನ್ನ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೊಂಗಲ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೊಂಗಲ್ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು – ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ , ವೆನ್ ಪೊಂಗಲ್ ಮತ್ತು ತಿನೈ ಪೊಂಗಲ್ . ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲ್, ಚಕ್ಕರ ಪೊಂಗಲ್, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪೊಂಗಲ್ ಅನ್ನ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ (ತಮಿಳುನಾಡು […]

ಎಲೆಕೋಸು ಪಚಡಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಪಚಡಿ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ವಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಚಟ್ನಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಿ . ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಚಡಿ ರೆಸಿಪಿಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ – ಸೊರಕಾಯ ಪಚಡಿ , ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಚಡಿ , ಟೊಮೆಟೊ ಪಚಡಿ , ಕೇರಳ ಶೈಲಿಯ ಅನಾನಸ್ ಪಚಡಿ , ಮತ್ತು ವೆಂಡಕ್ಕ ಪಚಡಿ . ಮುಖಪುಟ » ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು » ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಚಟ್ನಿಗಳು, ಡಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು » ಎಲೆಕೋಸು ಪಚಡಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ:ಏಪ್ರಿಲ್ 5, 2021| ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:ಏಪ್ರಿಲ್ 6, […]

ಪನೀರ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್

ಪನೀರ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದ್ದು , ಇದು ಮಂಗಳೂರಿನ ಚಿಕನ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್‌ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ನೀರ್ ದೋಸೆ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಲಚಾ ಪರಾಠದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪನೀರ್ ಕರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ – ಮೇತಿ ಮಲೈ ಪನೀರ್ , ಪನೀರ್ ಕೊರ್ಮಾ , ಮಟರ್ ಪನೀರ್ , ಕಡಾಯಿ ಪನೀರ್ , ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ , ಸಾಗ್ ಪನೀರ್ , ಪನೀರ್ ಜಲ್ಫ್ರೇಜಿ , ಪನೀರ್ ಪಸಂದ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ .   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಓಹ್-ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಂಗಳೂರಿನ ಚಿಕನ್ […]

ಎಲುಮಿಚೈ ಊರುಗೈ

ಎಲುಮಿಚೈ ಊರುಗೈ ಭಾರತದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಿಂದ ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಸುಣ್ಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ . ಇದು ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕಚಗುಳಿಯಿಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ನಂತರ ನನ್ನ ಇತರ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ – ಕೇರಳ ಶೈಲಿಯ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ , ವಡು ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ , ಚಿಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ , ಅವಕಾಯ ಪಚಡಿ , ಹಿಂಗ್ ಕಾ ಆಚಾರ್ , ನಿಂಬು ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಆಚಾರ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಂ ಅವಕಾಯ . ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲುಮಿಚೈ ಊರುಗೈ […]

ಚನಾ ಮಸಾಲಾ | ಪಂಜಾಬಿ ಚೋಲೆ ಮಸಾಲಾ

ಚೋಲೆ ಮಸಾಲಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪಂಜಾಬಿ ಚನಾ ಮಸಾಲಾ, ಬಿಳಿ ಕಡಲೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟವು ಕಡಲೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದು ಕೇವಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಚನಾ ಮಸಾಲಾ ಎಂದರೇನು? ಚನಾ ಮಸಾಲಾ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕಡಲೆಗಳ […]

ಕಲಾ ಚನಾ (ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆ ಕರಿ)

ಈ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಕಲಾ ಚನಾ ರೆಸಿಪಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಾರದ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸುಲಭವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆ ಮೇಲೋಗರವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಂಜಾಬಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ! ಕಾಲಾ ಚನಾ ಎಂದರೇನು? ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲಾ ಎಂದರೆ “ಕಪ್ಪು”, ಮತ್ತು ಚನಾ ಎಂದರೆ “ಕಡಲೆ”, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲಾ […]

ಕಥಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಸಿ ಹಲಸಿನ ಕರಿ | ಕಥಲ್ ಕರಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಥಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಹಸಿ ಹಲಸು ಅಥವಾ ಕಥಾಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರ. ಕಥಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಕಥಲ್ ಎಂಬುದು ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಂದಿ ಪದವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಕಥಾಲ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಚಕ್ಕ ಪಾಯಸಂ ಅಥವಾ ಕಥಲ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಮತ್ತು ಕಥಾಲ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬಾರಿ ಕಥಲ್ […]

ಸೆವ್ ತಮೆತಾ ನು ಶಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಗುಜರಾತಿ ಸೆವ್ ತಮಟರ್ ಸಬ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆವ್ ತಮೆಟಾ ನು ಶಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ – ಇಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಗುಜರಾತಿ ರೆಸಿಪಿ ಸೆವ್ ಟಮಾಟರ್ ಸಬ್ಜಿ. ಮೂಲತಃ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೋಗರವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೆವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಒಂದೆರಡು ವಿನಂತಿಗಳು ಬಂದಿವೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿನಂತಿಯು ಧಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನೀಗ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಹೋಮ್ಲಿ ನೋ ಆನಿಯನ್ ನೋ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಸೆವ್ ತಮಟರ್ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ಕೂಡ […]

Foody Duniya © 2022 Frontier Theme