ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಂ

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಂ ಅಥವಾ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಖೀರ್ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪೆಸರ ಪರಪ್ಪು ಪಾಯಸಂ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೂಂಗ್ ಮಸೂರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಖೀರ್‌ನಂತೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಪಾಯಸಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖೀರ್, ಸೇವಿಯನ್ ಖೀರ್, ರೈಸ್ ಖೀರ್, ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ಮತ್ತು ಮಖಾನೆ ಕಿ ಖೀರ್ ನಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಖೀರ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ .

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ರಚನೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸೂರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯ ಡ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಈ ವಿನಮ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬಗಳು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಂ,

  • ಆರೋಗ್ಯಕರ
  • ರುಚಿಕರ
  • ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ
  • ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಂ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ – ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಯಸಂ ಮಾಡಲು ಧೂಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು – ಈ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಡೈರಿ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲ್ಲ – ನಾನು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತುಪ್ಪ – ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಖೀರ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಯಸದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ – ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ ರೈಸ್, ಸಾಗು, ಚನಾ ದಾಲ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಈ ಖೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ.

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ಸೀಟಿಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಲ್ಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿತು.

ಬೆಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲದ ನೀರು.

1 ಕಪ್ ತೆಳುವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಯಸವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಕಾಯಿಸುವುದು.

ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಯಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಯಸದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಂ ರೆಡಿ.

ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ – ಈ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಡೈರಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಖೀರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂಗಳೂರು ಶೈಲಿ – ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ ಧೂಳಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ನೆಲದ ಅಕ್ಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿ – ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಪಾಯಸಂ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪಾಯಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ – ನೀವು ಖೀರ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಯಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಟ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಂ

ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೌಟ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೌಟ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ, ಒತ್ತಡದ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸೌಟ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಯಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೇಹಾ ಅವರಿಂದ ಪ್ರೊ ಸಲಹೆಗಳು

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾಯಸ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

 

  • ½ ಕಪ್ ಧುಲಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್
  • ಕಪ್ ನೀರು
  • ಟೀಚಮಚ ತುಪ್ಪ
  • ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
  • ಕಪ್ ತೆಳುವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
  • ಟೀಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
  • ¼ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

ಹುರಿಯಲು:

  • ಟೀಚಮಚ ತುಪ್ಪ
  • 10-12 ಗೋಡಂಬಿ (ಅರ್ಧಕ್ಕೆ)
  • ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ಸೀಟಿಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
  • ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಬೆಲ್ಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಬೆಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • 1 ಕಪ್ ತೆಳುವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಯಸವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪೋಷಣೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 179 kcal | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 20 ಗ್ರಾಂ | ಪ್ರೋಟೀನ್: ಗ್ರಾಂ | ಕೊಬ್ಬು: ಗ್ರಾಂ | ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: ಗ್ರಾಂ | ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 17 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಸೋಡಿಯಂ: 50 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 167 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಫೈಬರ್: ಗ್ರಾಂ | ಸಕ್ಕರೆ: ಗ್ರಾಂ | ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 225 IU | ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಮಿಗ್ರಾಂ | ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ:132 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಕಬ್ಬಿಣ: 1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
Updated: March 19, 2022 — 4:21 PM

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Foody Duniya © 2022 Frontier Theme